招聘企业：河南味邦餐饮管理服务有限公司  [所有职位]
招聘人数：1人
学历要求：不限
每月薪资：5000-8000
联 系 人：刘经理 联系电话：13781929869

岗位职责：
1﹑对餐厅经理负责，提供各种伙食信息，协助餐厅经理决策。
2﹑负责本餐厅的全部伙食安排、生产及售后评价。
3﹑开餐时，亲临厨房现场在技术岗位操作，检查并监督各岗位按照餐厅规定的操作程序进行生产。
4﹑负责制定厨房各岗位的工作计划，保证菜品质量、卫生水平达到餐厅规定的标准，杜绝伙食质量、卫生方面的恶性事故发生。
5﹑认真开好主副食食谱，监督炊事员按单下料，做好成本核算，对伙食质量和食堂盈亏负直接责任。
6﹑负责向公司领导申报所属餐厅的食品品名、投料单、成本核算表和售价。
7﹑与餐厅经理共同确定技术岗位人员的聘任工作，合理安排其工作岗位并协调好厨房各岗位的工作关系和人力调配。
8﹑认真钻研业务，指导厨师工作，安排厨师的培训计划。
9﹑保证满足生活较困难职工的饮食需求。
10﹑加强新菜品的开发，适时推出新品种，丰富餐厅伙食。
11﹑综合利用各种食品原材料，努力降低伙食成本。
12﹑认真听取就餐者对餐厅伙食的意见，主动向公司领导汇报日常工作情况。
13﹑妥善处理好各类伙食方面的事故并承担相应责任。
14﹑负责检查餐厅各种炊事机械的完好程度。
15﹑做好厨房员工的考核评估工作，向经理提出奖罚建议。
16﹑明确厨房各项规章制度和厨房各岗位员工岗位职责。
17﹑经理不在时，代替经理履行职责。

任职资格：厨师长岗位经验2年以上