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切配/配菜厨师
2017/12/13 10:54:51
招聘企业:陕西金顺源餐饮服务管理有限公司  [所有职位]
招聘人数:5
学历要求:不限
每月薪资:面议
联 系 人:曹经理 联系电话:13353902001

岗位职责:
1、了解熟悉各种原料的性能和用途。
2、熟练掌握各种刀法,并对丁、丝、片、块、泥、沫、球、花和特殊工艺花的制作。
3、按要求进行切配,使原料符合烹调要求。
4、掌握冰库及保鲜库的机械性能、用途、操作方法,会使用,会保养。
5、对加工好的原料要清洗干净,按原料的质别分类妥善保管好。确保原料的新鲜嫩度,防止变质。
6、负责配合厨师完成炒菜的配合事宜,切菜及配菜。
任职资格:
能很好的完成领导交代的一切任务,能吃苦耐劳,有团队精神
工作时间:
根据事业部的作息时间而定
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