1、具体负责学生食堂的全面管理工作，组织和处理食堂日常业务。
2、每学期要有工作计划和工作总结，经常检查和督促各项工作的开展情况，做到三餐开饭时必须到岗招呼学生就餐。
3、领导和检查每周食谱的制定与落实情况，做好每天的食品留样工作。
4、督导炊事员不断提高烹饪技术，供应菜肴品种多样化，力求美味可口又经济实惠，饭菜要烧熟煮透，严防食物中毒。
5、执行《食品卫生安全法》，加大安全隐患的排查整治；搞好饮食卫生、个人卫生及室内外卫生，对食堂用水、餐具和食堂周围环境，要时常进行消毒处理，预防和杜绝食品安全事故的发生。
6、强化服务意识，教育职工坚持原则、大公无私、先人后己，提高服务水平，对师生一视同仁，耐心和气，热情周到，尽可能给予方便。
7、经常听取师生员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
8、努力学习业务知识，不断提高业务水平。
9、严格考勤考核制度，做到奖惩严明，确保工作人员到岗到位。
10、关心食堂工勤人员，准确掌握食堂工作人员的思想动态、生活情况，加强思想政治教育工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
11、每周召开一次食堂工勤人员工作会，对工勤人员进行业务培训，做好培训记录，认真查找问题，总结经验教训，更好地开展工作。
12、确定食堂供货商所送货物价格，做到按市场零售价验收；高于市场价格或质量不合格的物品，食堂管理员有权拒收。
13、确保食堂食品原料的正常供应，妥善安排伙食，确保饭菜量合理供应，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止过量盈余和亏损，节约粮食、水电，杜绝浪费现象。
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工作时间：
