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张志*   男   39岁
学历:高中
工作经验:5年以上
期望职位:餐饮管理/经理
期望月薪:12000-20000
工作地区:江苏 南京市
电话:仅限公司查看,点击登录.

职业经历
2000/12---2002/12  在芜湖市泰祥大酒店,芜湖铁山宾馆后厨学徒。

2003/1----2006/6 在芜湖市海螺大酒店,西亚得宾馆任厨师。

2006/8-----2009/9  在芜湖市乐林餐饮任厨师长同年10月份升任主管兼总监助理负责整个餐厅的运营和经营厨师6人服务员25人,制定周菜单,成本控制食材的订购和质量把关,
审定餐厅工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。

                
2010/2-----2016/12在芜湖锦恒餐饮管理有限公司总部任片区经理协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动,全面负责厨房的生产和管理工制定厨房生产的运转程序和各项各项规章制度。


2017/2-----2020/7   被芜湖锦恒餐饮管理有限公司派去重庆芜湖锦恒餐饮有限公司重分公司任职地区总经理,从建造到分公司正常运营都是个人带领团队独立操作,在重庆的三年半时间里由承接一家公司食堂发展至6家公司食堂,今年疫情期间为保分公司不亏本联系重庆北碚区政府又承接了53家小公司做配送,被重庆地区政府评为良心企业并登报表扬(重庆食药监网可查询)。
                 

                                 自我分析评估

1. 工作经验: 
20年工作经验,让我对餐饮的生产和管理相当熟悉,  
对菜单制作和成本控制是我的强项,工厂食堂,学校食堂,现场操作,配送,快餐都有一定的经验。

2. 专业知识技能: 
能熟练掌握食品成本的控制与预估,比如食材成本42-- 47%调味品6%.。。。。。。。。。
多年的管理经验,整个公司区域都5s管理,
3. 人格特质:
 竞聘这个岗位,我信心十足,餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶,作为餐饮公司管理人必需塑造这个文化,使员工的思想观念转变,从“要我干”变成“我要干”,以良好的心态,热情为客服务,让客人吃美味菜肴,品饮食文化,我相信先进的管理理念更容易使餐饮做出成绩来,我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面 。
4.会汽车驾驶C1照,会电脑操作。
成熟稳重,精力充沛,工作热情高,考虑事情都是以公司角度出发。
只要有一个好的平台我会还你个满意结果。

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