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胡玉*   男   39岁
学历:大专
工作经验:5年以上
期望职位:餐饮管理/经理
期望月薪:面议
工作地区:江苏 南京市
电话:仅限公司查看,点击登录.
2011/3-2013/3南京恒妤餐饮管理有限责任公司经理
酒店/旅游 | 150-500人 | 事业单位 | 团膳
工作描述:
负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;
参加每周公司周会会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神;检查工作每日检查设备、
餐具的摆设及其完好情况;检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;检查员工
仪容仪表;
主持每日餐前会,安排当天的服务工作;从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜
式;签领食物、材料;妥善处理客人投诉和质询;做好员工考勤工作、评估工作;
做好餐厅的财产管理工作;负责员工食品安全、操作安全、消费安全的培训工作。

2013/3-2015/1南京农业大学学生第二食堂运营主管
餐饮业 | 50-150人 | 民营公司 | 团膳
工作描述:
负责食堂的日常运营管理工作:制定并达成各项经营业绩指标,以及食品原材料进销存的结构管理,控制各项成本,降低损耗 3、建立并持续餐厅良好的用餐环境和服务形象以及食堂的安全检查 4、与厨房保持密切联系,确保食堂菜品质量和服务质量,检查工作每日检查设备、餐具的摆设及其完好情况,确保检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;5检查员工仪容仪表以及负责员工的培训工作。

2015/1-2015/8南京梅花餐饮管理有限公司食堂副经理
餐饮业 | 150-500人 | 民营公司 | 三江学院(江宁校区)
工作描述:
协助食堂经理完成对餐厅的日常运营管理等工作:1、制定并达成各项经营业绩指标;2、食材的进销存及结构管理;3、建立并持续餐厅良好的用餐环境和服务形象以及食堂的安全检查;4、严格控制各项成本,降低损耗;5、做好员工的培训、激励与绩效考核;6、及时处理顾客投诉及意见。

2015/8-至今安徽金味祥源餐饮管理有限公司高校食堂项目经理
餐饮业 | 150-500人 | 民营公司 | 池州学院第四食堂经理
工作描述:
主要工作内容有:1.主持每日餐前会,指出昨天安全检查中发现的问题、并责令整改到位,以及安排好当天的服务工作;2.做好餐厅的经营、制定并达成各项经营业绩指标,严格控制各项成本,降低损耗3.对安全生产、食品安全卫生和环境卫生进行严格把关;4.负责部门日常管理,协调部门内部工作, 做好员工考勤工作、评估工作;5.负责员工的培训工作以及领导交办的其他任务等。

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